O II Simpósio de Tecnologia do Pescado trará uma abordagem técnico-científica das atividades desenvolvidas na etapa final da cadeia produtiva do pescado, que corresponde ao beneficiamento e industrialização do pescado, estendendo-se a atividade de inspeção e ao aproveitamento do resíduo do pescado, colaborando com as sustentabilidade, envolvendo os participantes em discussões temáticas com profissionais e pesquisadores da área.

Evento promovido pelos docentes do Curso de Engenharia de Pesca do Centro de Ciências Agrárias da Universidade Estadual do Maranhão.

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